-2 tranci di filetto di tonno di circa 3/4 cm di spessore
-semi di sesamo
-mostarda di Digione
-sale q.b.
-olio extravergine d'oliva
E' un piatto molto sfizioso, facile da preparare e adatto ad ogni periodo dell'anno. Passare i due filetti di tonno, che dovranno essere dello spessore di circa 3/4 cm, nei semi di sesamo fino a ricoprirli completamente su entrambi i lati.
Cuocere per circa 5 minuti per lato i filetti su una piastra BEN calda a fiamma viva, in questo modo non sarà necessario tostare il sesamo in precedenza. A cottura ultimata far riposare per un minuto i filetti, poi tagliarli a fettine della grandezza desiderata. La carne dovrà rimanere rossa al centro e ben cotta agli estremi. Salare e condire con pochissimo olio. Servire con mostarda di Digione a parte, e insalata verde a piacere.
buodo buodo buodo.
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